Descrizione
Vitigno Merlot in purezza
Terreno Misto argilloso/arenario
Contenuto solforosa totale 27 mg/L
Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni per fermentazione spontanea a temperatura di cantina, senza lieviti aggiunti, poi torchiatura manuale con torchio verticale in legno
Maturazione e affinamento In botte di acciaio per qualche mese, decantazione naturale
Imbottigliamento Manuale, direttamente dalla botte senza alcun tipo di filtraggio
Gradazione alcolica 14°
Vendemmia Raccolta manuale, fine ottobre
Categoria Merlot Umbria IGT
Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Vino rosso strutturato elegante, che permette un ottimo abbinamento con carni e formaggi
Certificazione Icea
Bag in Box 5 l.
