Descrizione
Vitigno Merlot e Sangiovese
Terreno Misto argilloso/arenario
Contenuto solforosa totale 24 mg/L (all’ imbottigliamento dichiarato in etichetta)
Fermentazione Sulle bucce per 10 giorni, fermentazione spontanea a temperatura di cantina senza lieviti aggiunti, segue torchiatura manuale con torchio verticale in legno
Maturazione e affinamento In acciaio per dodici mesi, poi affinamento in bottiglia
Imbottigliamento Manuale, direttamente dalla botte senza alcun tipo di filtraggio
Gradazione alcolica 13,5°
Vendemmia Raccolta manuale. Merlot inizio settembre, Sangiovese fine settembre
Categoria Umbria Rosso IGT
Considerazioni all’assaggio e abbinamenti Vino rosso vivace versatile dal gusto morbido e vellutato in cui la morbidezza e i profumi del Merlot si uniscono con la struttura, la freschezza e i tannini del Sangiovese. Si abbina bene con piatti a base di carne rossa, come arrosti, brasati e grigliate, e primi piatti con sughi ricchi di carne, come ragù o lasagne. È anche ottimo con formaggi stagionati e piatti che includono funghi, a piatti della cucina mediterranea o a preparazioni con sugo al pomodoro
Certificazione Icea
Bottiglia Bordolese 0,75 l.
